CHEF DE CUISINE EN DIÉTÉTIQUE

  • CDI
  • Date de publication : 16-06-2021
  • Référence : F. SARRASSAT
  • GENEVE
  • Temps plein
  • Niveau d'étude : Brevet/Diplôme fédéral
  • Année d'expérience : 4 - 5 ans
  • Secteur d'activité : Hôtellerie/Restauration
  • Début du contrat : à convenir
  • Durée : Indéterminée

L'entreprise

Filiale du Groupe Proman, 1ère entreprise de placement indépendante française 100% familiale, nos équipes Proman Recruitment oeuvrent au quotidien pour satisfaire nos clients et nos collaborateurs temporaires. Notre groupe qui fête ses 27 ans cette année, réalise une croissance à 2 chiffres depuis 15 ans. Constitué d'un réseau de 310 agences, sans cesse en évolution, nous continuons notre essor en Europe du Nord. Proman met en poste chaque jour 40 000 intérimaires en France, en Suisse et à l'étranger.

Le poste

Missions :

Accompagner dans leur quotidien les gérants et les chefs de cuisine de 4 établissements sur Lausanne.

Être force de proposition dans l’élaboration des menus en tenant compte des allergènes et des intolérances

Développer et animer (avec les départements supports du siège) des animations/ateliers et les personnaliser en fonction de l’âge des enfants.

Veiller à ce que les critères nutritionnels officiels et les labels soient bien connus et respectés au quotidien

Visiter régulièrement les structures livrées et coordonner les échanges entre les besoins des écoles et les équipes de cuisine

Etre à l’écoute dans les cercles scolaires et participer aux séances parents avec la direction des écoles, les clients et les communes

Veiller à l’application des normes d’hygiène, de qualité et de sécurité au travail

Garantir, de manière générale, le respect du règlement interne

Profil recherché

Au bénéfice d’un CFC de cuisinier en diététique, avec idéalement un diplôme HES ou BSc HES-SO en Sciences de la nutrition et diététique, vous possédez une très bonne expertise dans votre domaine d’activité et bénéficiez d’une expérience réussie de 5 ans minimum dans un poste similaire.

Sans pour autant avoir une expérience dans un établissement scolaire, vous vous sentez à l’aise et portez un intérêt évident à travailler auprès de jeunes personnes.

Organisation, autonomie et implication vous caractérisent. De par votre aisance relationnelle et votre empathie, vous êtes à l’aise lors de prise de parole en public et à même de développer de véritables partenariats avec les élèves/parents, vos collègues et la direction des écoles.

Vous êtes une personne dynamique, apte à favoriser l’esprit d’équipe par un comportement participatif.

Au travers de vos façons de faire et par votre attitude, vous êtes à même de véhiculer l’image de l’entreprise et de veiller en tout temps à œuvrer dans son intérêt.

Vous serez amené à vous déplacer dans plusieurs de nos restaurants lausannois aussi, vous devez posséder un permis de circulation valable

La maîtrise de l’anglais est indispensable, afin de répondre aux besoins d’une population internationale.

 

Agence associée

GENEVE (Hôtellerie/ Restauration/Médical/Tertiaire)

Rue de Cornavin,11

1201 GENEVE

  • Tél. +41 22 919 70 00

accueil@proman-recruitment.ch

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