Second(e) / Sous chef de cuisine (H/F)

Temporaire
Date de publication : 15-09-2023
Référence :

Genève
Temps plein

Niveau d'étude : CFC
Année d'expérience : 4 - 5 ans
Secteur d'activité : Hôtellerie/Restauration

Début du contrat : 25/09/2023
Durée : Indéterminée

L'entreprise

PROMAN Recruitment est spécialisée dans le placement fixe et temporaire de personnel qualifié dans les domaines de l’hôtellerie, la restauration, le catering, le tertiaire et le médical. Nous recherchons activement pour notre entreprise cliente le profil suivant :

Le poste

Nous recherchons un sous chef(fe) ou second(e) de cuisine passionné(e)s, dynamique, attiré(e)s par la gastronomie et la cuisine à base de produit frais.

Vous êtes installé(e)s en Suisse ou en France voisine, vous rechercher un poste fixe ou des extras, rejoignez-nous !

Responsabilités

Contribuer à la préparation et à la conception de tous les menus
Produire des plats de grande qualité, tant sur le plan du goût que sur celui de la présentation
S’assurer que la cuisine fonctionne en respectant les délais et nos normes de qualité
Remplacer le Chef pour la planification et la direction de la préparation lorsque nécessaire
Diriger et former l’équipe de cuisine, évaluer les performances du personnel
Passer les commandes pour gérer le stock
Respecter et faire respecter les réglementations en matière d’hygiène et les normes de sécurité
Conserver une approche positive et professionnelle avec les collègues et les clients

Profil recherché

Exigences

4 à 5 années minimum d’expérience en tant que Sous-chef
Connaissance des différentes techniques de cuisson, ingrédients, équipements et procédures
Excellente expérience en gestion de cuisine et de personnel
Précision et rapidité pour gérer les situations d’urgence et trouver des solutions
Connaissance des meilleures pratiques du secteur
Connaissance professionnelle de différents logiciels (MS Office, logiciels de gestion de restaurants, terminal de point de vente)
CFC ou une licence en art culinaire ou diplôme équivalent

Si vous êtes intéressé(e) et que votre profil correspond à cette offre, merci de nous faire parvenir votre dossier de candidature avec photo à l’adresse suivante : kais.razem@proman-group.ch

Seuls les candidats dont le profil correspond pleinement aux exigences du poste seront contactés.

Agence associée

GENEVE

Rue de Cornavin,11

1201 GENEVE

Tél. +41 22 919 70 00

accueil@proman-group.ch